
和食プロが作る煮物のポイントまとめました
「煮物」は和食にとって欠かせない料理です。日本料理店のような、おいしい煮物をおうちで作れたら、どんなにうれしい事か。 専門店の煮物まで...
「煮物」は和食にとって欠かせない料理です。日本料理店のような、おいしい煮物をおうちで作れたら、どんなにうれしい事か。 専門店の煮物まで...
和食のおかずいえば何を思い浮かべますか? 鶏のから揚げ、ハンバーグ、生姜焼き、だし巻き卵、肉じゃが、豚汁、きんぴらごぼうなど全て完璧に作れ...
「和食」といってもその言葉の示す範囲は計り知れないものです。丼物やお寿司、天ぷらも、うどんなども和食です。 ここでは日本家庭の基本スタイル「一汁三菜」を和食とし、健康面でのメリットとデメリットを探ってみましょう。
最近日本では味噌汁を飲む人口が減ってきています。しかし今、味噌汁にダイエット効果があると世界中から注目を浴びています。その注目の謎とダイエッ...
味噌にもいろいろと種類があります。赤味噌と白味噌や八丁味噌があり、造り方が違うので塩分濃度が違います。 そのため、お味噌によってお味噌汁を飲...
今巷では味噌が注目の的です。
みなさんは「みりん」の使い方を知っていますか? どういう時にみりんを入れたらいいのかよく分からない人も、レシピ本通りで煮物にみりんを入...
料理をほとんどしない人でも、一度は耳にしたことがある「さしすせそ」。 調味料を指すことはわかるけど、順序の理由はご存知?順番が違ったら...
和食の基本調味料「さしすせそ」何のこと?正しくいえますか?「せ」は何を指すの?知っている人も、知らない人も、もう一度確認してみませんか。
2020年の東京オリンピックには、今の2~3倍の観光客が海外からやってくるといわれています。日本のレストランや旅館のサービスは外国からのお客様からはすばらしいという声が多く、日本人の気遣いが評判をよんでいます。 日本らしいおもてなしとは?外国人に喜ばれる料理とはいったいどんなものなのでしょう。