「 和食とは 」一覧

ユネスコの無形文化遺産に「和食」が登録されました！いったい日本の和食のどの料理が登録になったの？なぜ和食店は「無形文化遺産コース」をメニューにしないの？ここではそんな曖昧な部分にせまりましょう。

私たち日本人がイメージする和食とは、どんな料理でしょうか。お寿司、天ぷら、すき焼きを思い浮かべますか？それとも家庭で食べられる、お米のご飯に漬物とおかず、汁がセットになっているものを思い浮かべる人もいるでしょう。